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暖冬佳肴,績溪人冬天都離不開它!

時間:2023-01-19

漸入深冬,美食總能帶給身心雙重的滿足和溫暖。與親朋好友圍坐一桌,吃一頓熱騰騰的美食,尋味一場舌尖的邂逅。作為徽菜之鄉(xiāng)的績溪,過冬也有必吃的“法寶”,那就是上莊的胡適一品鍋。

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績溪上莊有著深厚的文化底蘊,也有著時間長河沉淀下來的當?shù)靥厣L味。其中,最有特色的當屬胡適一品鍋。寒冷的冬日,滾燙著的胡適一品鍋,將關(guān)于績溪的記憶都變得熱氣騰騰。

在績溪,每逢四時八節(jié)、過年都時興“吃鍋”。這說的就是胡適一品鍋。相傳,胡適一品鍋緣起于清朝乾隆間皇上微服出行,在農(nóng)家嘗到此菜肴,賜名一品鍋。此后,新文化運動先驅(qū)、著名學者胡適對一品鍋情有獨鐘,常以此鍋作為主菜款待他的朋友甚至外賓,使得該菜更加聲名遠播。

胡適一品鍋色澤鮮艷、葷素俱備,口味咸鮮微辣,鮮嫩可口。著名學者梁實秋曾在散文中對“一品鍋”進行細致的描述:“一只大鐵鍋,口徑差不多二尺,熱騰騰地端上來,里面還在滾沸,一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐,點綴著一些蛋餃,緊底下是蘿卜、青菜,味道好極?!?/p>

吃胡適一品鍋,要一層一層地往下吃,每一層都有不同的驚喜。寒冷的冬天,架上一口熱乎乎的胡適一品鍋,越吃越香。親友相聚,邊吃邊聊,愜意溫馨的情趣,靜靜彌漫在空氣之中。

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如果您想品嘗最正宗的胡適一品鍋,一定要去位于績溪文學小鎮(zhèn)的一品鍋莊酒店。這里的胡適一品鍋色澤鮮艷、配菜豐富、滋味濃郁,僅僅觀之便食欲大開。

一品鍋莊酒店還有入口芳香、硬軟適中的撻馃,肉質(zhì)鮮嫩、風味獨特的臭鱖魚,鮮醇爽口,清香開胃的毛豆腐,溫暖可口、汁水四溢的水餡包.....給您不一樣的徽味體驗。

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除了美食,績溪上莊是粉墻黛瓦馬頭墻與青山綠水形成的美妙組合,是皖南古村落中的一顆明珠。三面青山作畫屏,一溪春水奏琴聲,鱗次櫛比的民居,蜿蜒纏繞的巷道,晶瑩透徹的溪水,飛流直下的瀑布,嶙峋崢嶸的石峰,層層疊疊的梯田,多彩的人文和自然景觀在這里水乳交融,宛若一幅渾然天成的山水田園畫卷。

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